Brut Millésimé 2012

CHAMPAGNE BRUT MILLESIME 2012
VITIGNO 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il 2012 è un anno adatto per la lunga maturazione. Non spesso un'annata così caotica e impegnativa fornisce ai vini un equilibrio, una concentrazione e un'armonia così incredibili. Oggi l'annata 2012 ha trovato il suo posto tra le grandi annate dello Champagne. Il 2012 è stata una scelta ovvia per Charles Heidsieck da dichiarare come un'annata. Dopo la fenomenale annata 2008, che ha richiesto l'invecchiamento per mostrare tutto il suo potenziale, il 2012 offre un bellissimo contrasto come annata molto classica ed elegante. Composta da dieci Grands Crus e Premiers Crus meticolosamente selezionati (Oger, Vertus, Chouilly, Cuis, Verzy, Aÿ, Ludes, Ambonnay, Tauxières, Avenay), questa cuvée seduce per la sua piacevole morbidezza, intensità aromatica e freschezza salina così tipica della casa. La sua eleganza e profondità lo rendono ideale per gustare e abbinare i piatti più sofisticati. Perfettamente adatto per un ulteriore invecchiamento. L'annata 2012 è di un bel giallo dorato tenue, con bollicine fini, delicate e dinamiche. Inizialmente, il naso mostra sottili note tostate e affumicate con un tocco di liquirizia e toni terrosi. Quando roteato nel bicchiere, le note fruttate di albicocca, prugnolo, mela cotogna, mirtillo e mandorle fresche aggiungono una dimensione extra al vino. Questa incredibile concentrazione aromatica, molto tipica dell'anno, è al centro del pregio del vino. Minerale e teso di ottima freschezza, con note di mela cotogna, vaniglia e pesche di vigna a metà palato, seguite da un finale deciso e croccante. Ottimo l'abbinamento con piatti affumicati come anguilla affumicata, scamorza affumicata e pollo arrosto con salsa di cicoria. Una bella annata che continuerà a sviluppare nel tempo grande complessità e generosità.
DOSAGGIO: 8g/l
Da gustare entro 10 anni