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Bolgheri Doc

Bolgheri D.O. Rosso Mezza Bottiglia 2020

01C.0375.BL.20.IT
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Donna Olimpia 1898

Descrizione

BOLGHERI ROSSO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Durante l'inverno 2020 il clima è stato mite e piovoso, con temperature solo di rado vicine a 0°C. A Marzo è stato imposto il lockdown a livello nazionale ma le gemme si sono prese il loro tempo e sono sbocciate nell’ultima settimana del mese, dando così il tempo di prepararsi e organizzarsi per operare in piena sicurezza. Da Aprile e fino alla fine di maggio, il clima è stato perfetto, con giornate calde e prevalentemente asciutte, mentre Giugno è stato invece piuttosto piovoso, con lo sviluppo delle viti che ha subito un’accelerazione. Luglio è stato caldo e secco, condizione fondamentale per innescare l’invaiatura che si è sviluppata, puntuale e lenta, verso la fine del mese. In agosto le temperature sono aumentate ulteriormente, per un totale di 47 giorni sopra i 30°C durante tutta la stagione, con picchi frequenti di 36°/37°C che hanno reso questa estate di fatto paragonabile a quella del 2015. Fortunatamente le alte temperature diurne di notte scendevano sotto i 20°C, permettendo alle uve di sviluppare il loro potenziale aromatico e mantenere buona acidità. Negli ultimi giorni di agosto la pioggia è arrivata in tempo per alleviare lo stress idrico in eccesso e abbassare le temperature. A metà settembre un'ondata di calore improvvisa ha fatto aumentare le gradazioni zuccherine ma qualche giorno di pioggia ha fermato la vendemmia e riequilibrato le piante, garantendo così grappoli colorati zuccherini e non stressati. Profondo e potente questo Bolgheri Rosso 2020 Donna Olimpia al naso offre note di prugne nere, more, sandalo e cumino. Tante amarene sotto spirito dominano la scena secondaria. Corpo importante, tannini leggermente maturi ed un finale di buona persistenza. Meglio dal 2023. La vendemmia avviene a piena maturazione tra la metà di settembre e la metà di ottobre. Le uve, selezionate nel vigneto, vengono poi portate in cantina per essere vinificate. La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 12-14 mesi in carati di rovere francese (50% nuovi, 50% di un anno) e di 6 mesi in bottiglia. Il formato da 375, detta anche mezza bottiglia, è ideale per chi non vuole privarsi del piacere di un buon bicchiere di vino ma sa che una bottiglia intera non verrebbe bevuta. Con questo formato si ottengono 3 bicchieri abbondanti.
ORIGINE DEL NOME
Il nome di Donna Olimpia 1898 è in onore di Olimpia Alliata Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che battezzò la Tenuta nel 1898 in occasione del 25°anniversario del loro matrimonio.

Scheda Tecnica

Donna Olimpia Rosso

Dettagli del prodotto

Annata
2020
Formato
0,375 L
Gradazione %
14,5
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Rosso
Vitigno Principale
Cabernet Sauvignon
Denominazione
Bolgheri Rosso Doc
Comune
Bolgheri
Provincia
Livorno
Regione
Toscana
Nazione
Italia
Allergeni
Contiene Solfiti
18 Articoli
2022-04-18

Scheda tecnica

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