Fiano di Avellino
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Fiano 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Arianiello è una contrada del comune di Lapio, in provincia di Avellino. Laura De Vito è assolutamente affascinata dalla zonazione e per i suoi vini in cantina ha scelto di seguire la via dei Cru, ecco che questo vino prende il nome dialettale Arianiè della contrada in cui è coltivata l'uva che lo compone. Il vigneto cresce a 500 m slm ed è il vigneto più basso dell'azienda. La vendemmia delle uve di Fiano del vigneto di Arianiè parte generalmente la seconda settimana di Ottobre, completamente a mano, e i grappoli vengono subito portati in cantina e pressati dolcemente. La fermentazione in vasche di acciaio termoregolati viene seguita da una lunga maturazione, sempre in acciaio di 9 mesi. Una volta imbottigliato Arianiè rimane in bottiglia per un successivo affinamento di almeno 20 mesi prima della commercializzazione. Questo vino è caratterizzato da sentori tipici di nocciola tostata, mentuccia selvatica, pera williams e mela limoncella che grazie al lungo affinamento vengono esaltati con grazia. Ogni vino da singolo vigneto di Laura De Vito è unico e caratteristico.
