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Alta Langa Docg

La Sorgente Blanc de Noir Brut 2020

01C.075.ALBDN.20
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Roberto Garbarino

Descrizione

ALTA LANGA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
100% Pinot Nero
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vendemmia 2020 è iniziata il 17 agosto in Alta Langa, con i primi grappoli di Pinot Nero che sono entrati in cantina. Le esposizioni e le altitudini differenti dei vigneti permettono una vendemmia che si protrae nel mese. Sebbene fioritura sia stata precoce, anticipandi di circa due settimane, la vendemmia è stata quasi in linea con la media delle altre vendemmie. L'estate fresca ha permesso alle uve di maturare lentamente e in modo uniforme, ottenendo un raccolto sano e bello, equilibrato tra maturazione e acidità. Le uve per questo spumante sono state coltivate a un'altitudine di 480 metri sul livello del mare, proprio di fronte alla cantina di Roberto Garbarino, su un terreno calcareo marnoso con un'elevata percentuale di sabbia. Questo Blanc de Noir 2020 deriva interamente da una selezione di uve Pinot Nero, prodotto secondo il metodo classico. I grappoli raccolti a mano vengono pressati delicatamente per evitare il trasferimento di colore dalle bucce del Pinot Nero al mosto. Il vino base viene frementato in vasche d'acciaio a 14°C, segue l'imbottigliamento e dall'accatastamento per favorire la seconda fermentazione, detta anche presa di spuma. Dopo un mese di rifermentazione a temperatura controllata molto bassa, il vino viene affinato sui lieviti per 30-40 mesi e sottoposto a remuage prima della sboccatura; quello che si ottiene è un vino giallo oro pallido con un perlage fine e persistente. Al naso risulta complesso, con note di mela renetta, rosa canina, miele e crosta di pane. Al sorso è ben bilanciato, fresco e sapido, con una solida struttura e una buona persistenza.

Scheda Tecnica

Garbarino La Sorgente Garbarino La Sorgente SA

Dettagli del prodotto

Annata
2020
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,0
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bollicine
Vitigno Principale
Pinot Noir
Denominazione
Alta Langa Docg
Comune
Neviglie
Provincia
Cuneo
Regione
Piemonte
Nazione
Italia
Tipologia Alta Langa
Blanc de Noir
Brut
Allergeni
Contiene Solfiti
60 Articoli

Scheda tecnica

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Le nostre Recensioni

 

Roberto Garbarino

Roberto Garbarino Scopri la tenuta Roberto Garbarino nell’Alta Langa e i suoi vini pregiati nel nostro store online Roberto Garbarino è un giovane enologo laureato presso la facoltà di Scienze agrarie di Torino. Dopo una decina di anni di esperienza in varie cantine di Langa, cercando casa, ha trovato una cascina del 1800 con 6.5 ettari di vigneto esposto completamente a sud a Neviglie. Dal 2013, terminata la costruzione della cantina, ha iniziato a produrre il Metodo Classico Alta Langa DOCG, Extra Brut e Rosé e il Moscato d’Asti DOCG. Insieme a Beatrice, Roberto è riuscito a migliorarsi ulteriormente e dal 2022 hanno acquistato altri 4 ettari di Alta Langa, portando la superfice vitata a quasi 11 ettari. Nella conduzione dei vigneti non vengono utilizzati né diserbanti né fertilizzanti chimici, inoltre l'impiego di fitofarmaci è ridotto allo stretto necessario, quindi solo in caso di condizioni climatiche sfavorevoli, facendo sì che la sostenibilità ambientale sia al primo posto tra le priorità aziendali.
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