Grisù 2021

LANGHE ROSATO DOC
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Pinot Nero 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Proprio sotto la cantina, nel comune di Neviglie, nel cuore delle langhe, da unico vigneto esposto ad est, si trova 1 ettaro di pinot nero, dalle rese bassissime. Meno di 50 q.li di uva sanissima e perfettamente matura vengono vendemmiate a mano per ottenere questo vino rosato, che grazie alla macerazione pellicolare di circa 10 ore ottiene questo colore intenso. Inoltre, data l'esposizione perfetta per far beneficiare le uve del sole della mattina evitando quindi bruciature, e alle escursioni termiche che aumentano la produzione di aromi nel frutto, nel bicchiere troviamo note di fragola con una base agrumata molto ben presente, tra cui spiccano il pompelmo rosa, fiori di limone e arancio. Le uve fermentano in vasche di acciaio a bassa temperatura (13 °c) e affinano, sempre in acciaio, per circa 7 mesi. Grisù è un vino primaverile/estivo, una valida alternativa per chi non ama le bollicine. Adatto come aperitivo oppure abbinato a primi e piatti a base di pesce. In bocca risulta agrumato, persistente e sapido,  con una interessante acidità sul finale, è un vino molto piacevole e fresco.