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Langhe Nebbiolo Doc

Nebbiolo Dancestro 2021

01C.075.DA.21.IT
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Tenuta L’Illuminata

Descrizione

LANGHE NEBBIOLO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Nebbiolo 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di novembre immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 6-7 mesi in vasi vinari e di 3 mesi in bottiglia. L’annata 2021 è iniziata con un inverno mite anche se ricco di precipitazioni anche di carattere nevoso, che hanno garantito un’ottima dotazione idrica nel terreno che è risultata essenziale per l'estate che al contrario è stata la meno piovosa degli ultimi anni. La vendemmia del Nebbiolo è cominciata gli ultimi giorni di settembre e ha avuto il suo culmine nella seconda settimana di ottobre. I grappoli si presentavano sani, con una maturazione fenologica ottimale, agevolata dal calo delle temperature e dalle escursioni termiche che si sono potute osservare dalla seconda metà di settembre in avanti. Dal punto di vista quantitativo il carico produttivo è stato ottimale e ben equilibrato, con acini visivamente più piccoli rispetto all'anno precedente. Questi fattori hanno determinato una dotazione polifenolica importante, essenziale per produrre vini strutturati ed equilibrati, destinati a durare nel tempo. Ha un colore rosso granato intenso, al naso si presenta ampio e fruttato mentre al gusto è pieno ed armonico, leggermente asciutto con retrogusto persistente.
ORIGINE DEL NOME
Il nome è di fantasia il cui significato è dono ancestrale ovvero trasmesso come tale dai nostri antenati.

Scheda Tecnica

L'Illuminata Nebbiolo Dancestro

Dettagli del prodotto

Annata
2021
Formato
0,750 L
Gradazione %
13,0
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Rosso
Vitigno Principale
Nebbiolo
Denominazione
Langhe Nebbiolo Doc
Comune
La Morra
Provincia
Cuneo
Regione
Piemonte
Nazione
Italia
Allergeni
Contiene Solfiti
120 Articoli

Scheda tecnica

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Tenuta L’Illuminata Scopri la Tenuta L’Illuminata in Piemonte e i suoi vini pregiati nel nostro store online La Tenuta L’Illuminata è la prima delle aziende vinicole di Guido Folonari, erede di una storica famiglia italiana presente da sempre nel mondo del vino. si trova in Piemonte, a La Morra, nelle Langhe. I 10 ettari di vigneti, posti a un’altitudine media di 250 metri con esposizione a sud-ovest, sono caratterizzati da terreni di diverse origini. L’Azienda esprime al meglio la viticoltura piemontese attraverso la produzione del Barolo DOCG, della Barbera d’Alba DOC, del Langhe Nebbiolo DOC e del Dolcetto d’Alba DOC. La cantina della Tenuta L’Illuminata è stata interamente ristrutturata e dotata di tutte le più moderne tecnologie. L’affinamento in legno avviene in barriques di rovere francesi e in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. La barricaia è un ambiente molto suggestivo e importante, luogo in cui il vino riposa fino al momento dell’imbottigliamento.
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