Pinot Grigio 2021

SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Pinot Grigio 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
In Alto Adige il Pinot Grigio a seconda della zona di coltivazione, si presenta in vesti molto diversificate: a volte focoso, con aromi fruttati di mela matura, pera e mela cotogna, a volte invece con note minerali e profumi di fiori di tiglio freschi. Ecco perché è un vino che sa sempre sorprendere e stupire. Questo Pinot Grigio viene coltivato su suoli caldi alluvionali e ghiaiosi di Renon, in provincia di Bolzano. Nel clima subalpino dell'Alto Adige, il Pinot Grigio sviluppa il suo aroma affumicato, la sua struttura decisa, il suo carattere e il suo fascino. L'inverno 2021 è stato molto freddo e caratterizzato da abbondanti nevicate, mentre la primavera è stata abbastanza fresca. La fioritura è coincisa con temperature miti e assenza di piogge, garantendo una buona allegagione. Tuttavia il numero di acini per grappolo è stato leggermente inferiore alla media e gli acini risultano essere più piccoli a causa del giugno piuttosto secco. L’estate, mediamente calda, ha garantito lo sviluppo sano del frutto. La vendemmia è iniziata a Settembre e si è svolta molto velocemente grazie all'omogeneità di maturazione delle uve. Le uve accuratamente selezionate sono state pigiate sofficemente e fatte fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto anche in vasche di acciaio per preservare la freschezza del vino. Nel bicchiere questo Pinot Grigio 2021 Winzerberg si presenta giallo paglierino brillante con sfumature giallo dorato. Al naso risulta fruttato, con spiccati accenti di pere e mele mentre, leggere sfumature di miele e nocciola, lo rendono più caldo ed avvolgente. In bocca il sorso risulta corposo, gradevole e ricco di estratti. Adatto per piatti a base di funghi, gustosi piatti di pesce, frutti di mare o più tipiche specialità altoatesine.