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Südtirol - Alto Adige Doc

Sauvignon 2022

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Descrizione

SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Sauvignon Blanc è un vitigno semi aromatico, caratterizzato da aromi fruttati, sentori vegetali e speziati e da una decisa freschezza. Le uve crescono su suoli caldi e sabbiosi nell’Oltradige e sono state vendemmiate a metà settembre. Alla pressatura soffice delle uve selezionate a mano segue la fermentazione a temperatura controllata. La maturazione del vino viene eseguita in serbatoi di acciaio per mantenere intatta la freschezza del prodotto. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta con note vegetali di foglie di pomodoro, ortica e salvia, floreale di fiore d’acacia e sambuco, fruttato di pesca gialla e lime, leggermente speziato e sapido. Il gusto è fruttato con un’acidità delicata, buona struttura e lungo retrogusto. Un vino perfetto come aperitivo, accompagnato a piatti di asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani. Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche. La vendemmia 2022 in Alto Adige, come in tutta Italia, sarà ricordata come una delle più calde e secche. Seconda per temperatura solo a quella del 2015, è iniziata, almeno in questa zona, quasi tre settimane prima. Le uve portate in cantina sono leggermente più piccole rispetto agli anni precedenti, con un contenuto zuccherino più elevato e aromi decisamente più caldi. Può essere certamente interessante confrontare lo stesso vino con l'annata precedente, la 2021, che al contrario era stata fresca e aveva portato a una vendemmia leggermente ritardata.

Scheda Tecnica

Winzerberg Sauvignon

Dettagli del prodotto

Annata
2022
Formato
0,750 L
Gradazione %
14,0
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bianco
Vitigno Principale
Sauvignon Blanc
Denominazione
Südtirol - Alto Adige Doc
Comune
Traminer
Provincia
Bolzano
Regione
Alto Adige
Nazione
Italia
Allergeni
Contiene Solfiti
5 Articoli

Scheda tecnica

Le nostre Recensioni

 

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Winzerberg Scopri la Cantina Winzerberg in Südtirol e i suoi vini pregiati nel nostro store online Guido Folonari è sempre stato innamorato del Südtirol, dei suoi vini, dei vigneti e dei paesaggi. Proprio qui in Alto Adige ha deciso di realizzare il suo ultimo sogno vitivinicolo dal nome Winzerberg (Montagna dei Vignaioli). Folonari ha selezionato cinque piccoli vignaioli, possidenti di altrettante proprietà fondiarie, con “terroir” totalmente diversi tra loro. L’Alto Adige è un piccolo gioiello del panorama enologico italiano, dall’ambiente pedoclimatico davvero unico, dove nascono vini di estrema eleganza e complessità. L’amore per la cura del vigneto e la sapiente mano di Stephan Filippi, enologo altoatesino di grande personalità, hanno dato vita a sette vini che rispecchiano carattere e provenienza del territorio.
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